第109章 决定自已酿酒

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世林昊是南方人，还记得有种很出名的南方酒，九江双蒸，林昊记得是用大米做为原料酿的酒。

配方现在想想，有着过目不忘的本事后，还是这么努力的想着前世看到的资料。

九江双蒸酒的酿造过程涉及多个关键步骤，�6�8包括制曲、�6�8发酵、�6�8蒸馏、�6�8贮存、�6�8泡肉酝浸、�6�8勾调、�6�8过滤和包装。�6�8

制曲：�6�8九江双蒸酒的制曲过程以优质大米和黄豆为原料，�6�8加入传统秘方和工艺制作的饼丸等，�6�8经过前期、�6�8中期和后期分段控制培养制成九江双蒸酒酒曲。�6�8

发酵：�6�8以精选大米煮熟后的米饭为原料，�6�8用九江双蒸酒酒曲作为主要糖化发酵剂，�6�8在大罐中进行13天到20天的发酵过程。�6�8

蒸馏：�6�8采用前期缓火慢蒸，�6�8后期大火追尾的方式进行蒸馏，�6�8制得斋酒。�6�8

贮存：�6�8斋酒贮存15天后，�6�8再放入陈肉浸泡约30天，�6�8与陈肉分离后制得基础酒。�6�8

勾调：�6�8将基础酒进行组合调配，�6�8并用三年或以上在紫砂缸储存的调味酒进行调味。�6�8勾调过程是九江双蒸酒风格优化的关键步骤，�6�8是一个艺术与科学完美结合的过程，�6�8要求按照消费者口感变的需要，�6�8将不同年份、�6�8不同批次、�6�8不同季节、�6�8不同工艺的酒液重新组合，�6�8使其口感浑然天成。�6�8

九江双蒸酒的酿造技艺传承至今，�6�8依然保持着醇正的口味和稳定的品质。

其独特的酿造工艺和风味使其成为中国白酒中的一种特色产品，�6�8享有“故乡水,家乡酒”的美誉。�6�8

现在空间里就有大米，那再搞些黄豆种上就能酿造了，再种些高粱，也能酿高粱酒。

想到此，不由的觉得种植空间那十五亩地太少了，正好现在没事，夜深人静的，正好把银元让空间吞噬掉，到时候自己种植自已泡药酒，也免得使人情跟人去买大量的酒了。
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